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  1. 2018年十大名茶排名是怎么樣的?

    發(fā)布于:2023-12-25 17:45 點(diǎn)擊數: 523

    2018年十大名茶排名是西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽(yáng)毛尖、安徽祁門(mén)紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀(guān)音列為中國十大名茶。

    西湖龍井的品牌,其實(shí)還是蠻多的,每家的炒制技術(shù)、等級分類(lèi)技術(shù)水平不一樣,最終形成的口感風(fēng)味不一樣,所以要多試試,雖然大同小異,但差異還是會(huì )有。拿西湖龍井來(lái)說(shuō),行業(yè)內有個(gè)職業(yè)工種叫做評茶師,這個(gè)職業(yè)是專(zhuān)門(mén)對茶葉的品質(zhì)高低進(jìn)行評審的。

    行業(yè)目前品牌茶葉來(lái)源狀況大體是這樣兩種,一種是鮮葉采摘后按標準分級炒制,再經(jīng)復揀精制最后做成各個(gè)等級的茶,這種需要公司有自己的生產(chǎn)加工工廠(chǎng),按目前的行業(yè)規定來(lái)說(shuō),還需要SC認證。有這種SC認證公司的品牌,都可以在當地政府網(wǎng)站查詢(xún)到。

    還有一種是從茶農手里直接收來(lái)的茶。今天茶農A炒1斤,茶農B炒兩斤,明天茶農C再炒兩斤,最后匯總到品牌茶企手里,茶企根據行業(yè)標準或者自己的企業(yè)標準,再進(jìn)行復揀篩選,做出各個(gè)等級的茶。

    這兩種情況都涉及一個(gè)問(wèn)題,就是對茶葉標準的評審,也就是上文提到的評茶師的工作。評茶師分為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師五個(gè)等級,其中以高級評茶師的級別最高。專(zhuān)業(yè)的評茶師會(huì )對進(jìn)來(lái)的每個(gè)批次的鮮葉或茶葉進(jìn)行評審,最后確立茶葉的等級標準,比如西湖龍井的精品、特級、一級、二級、三級的評定。

    2018年十大名茶排名是:龍井茶、黃山毛峰、鐵觀(guān)音、大紅袍、君山銀針、白毫銀針、白牡丹茶、茉莉花茶、碧螺春、凍頂烏龍茶。

    1、黃山毛峰

    黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬于綠茶。手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚(yú)葉(俗稱(chēng)黃金片),入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長(cháng)。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。

    2、君山銀針

    君山銀針由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成,芽頭肥壯挺直、勻齊,滿(mǎn)披茸毛,色澤金黃光亮,香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽。沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面,懸空豎立,然后徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。

    3、白牡丹茶

    白牡丹外形毫心肥壯,葉張肥嫩,葉色灰綠,夾以銀白毫心,呈“抱心形”,葉背遍布潔白茸毛,沖泡后毫香鮮嫩持久,滋味清醇微甜,湯色杏黃明亮或橙黃清澈,葉底嫩勻完整,葉脈微紅,布于綠葉之中,有“紅裝素裹”之譽(yù)。

    白茶屬微發(fā)酵茶,因其制品茶多為芽頭,滿(mǎn)披白毫,如銀似雪而得名,是中國茶類(lèi)中的非凡珍品。相干研究表白,白茶具有清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、解酒醒酒等奇異保健功能。

    2018年十大名茶排名:

    西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽(yáng)毛尖、安徽祁門(mén)紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀(guān)音

    我來(lái)給你詳細介紹一下下面幾種:

    1、西湖龍井,產(chǎn)于浙江杭州西湖區,龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無(wú)窮。

    2、碧螺春,產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。碧螺春茶條索纖細,卷曲成螺,滿(mǎn)披茸毛,色澤碧綠。沖泡后,味鮮生津,清香芬芳,湯綠水澈,葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春,可以先沖水后放茶,茶葉依然徐徐下沉,展葉放香,這是茶葉芽頭壯實(shí)的表現,也是其他茶所不能比擬的。

    3、信陽(yáng)毛尖,產(chǎn)于河南信陽(yáng)車(chē)云山。信陽(yáng)毛尖其外形條索緊細、圓、光、直,銀綠隱翠,內質(zhì)香氣新鮮,葉底嫩綠勻整,清黑色,一般一芽一葉或一芽二葉,假的為卷曲形,葉片發(fā)黃。

    4、黃山毛峰,產(chǎn)于安徽歙縣黃山。黃山毛峰的品質(zhì)特征是:外形細扁稍卷曲,狀如雀舌披銀毫,湯色清澈帶杏黃,香氣持久似白蘭。

    5、祁門(mén)紅茶,產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣。祁紅外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤;內質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含著(zhù)蘭花香,馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底紅亮。

    6、都勻毛尖,產(chǎn)于貴州都勻縣。都勻毛尖又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”,是貴州三大名茶之一。

    7、鐵觀(guān)音,產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀(guān)音條索肥壯緊結,質(zhì)重如鐵,芙蓉沙綠明顯,青蒂綠,紅點(diǎn)明,甜花香高,甜醇厚鮮爽,具有獨特的品味,回味香甜濃郁,沖泡7次仍有余香;湯色金黃,葉底肥厚柔軟,艷亮均勻,葉緣紅點(diǎn),青心紅鑲邊。

    2018年十大名茶排名是西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽(yáng)毛尖、安徽祁門(mén)紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀(guān)音列為中國十大名茶。

    十大名茶,沒(méi)有個(gè)統一的標準,各個(gè)排行榜也不一樣。不過(guò),有幾款是認可度比較高的。比如西湖龍井、安溪鐵觀(guān)音、黃山毛峰、祁門(mén)紅茶、信陽(yáng)毛尖、大紅袍、正山小種、碧螺春等。

    龍井主產(chǎn)區就位于杭州西湖及其周邊;鐵觀(guān)音主產(chǎn)于泉州安溪,閩南其他地方略有分布;黃山毛峰主產(chǎn)于安徽黃山一帶,祁紅產(chǎn)自黃山祁門(mén);信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)市;大紅袍跟正山小種則是福建武夷山的特色;碧螺春的產(chǎn)地在江蘇洞庭山周邊。

    2018年十大名茶排名:鐵觀(guān)音、西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、君山銀針、祁門(mén)紅茶、武夷巖茶、六安瓜片、都勻毛尖、黃山毛峰。其中最值得推薦的是西湖龍井,具有1200多年歷史,以色綠、香郁、味甘、形美四絕著(zhù)稱(chēng),有院外風(fēng)荷西子笑,明前龍井女兒紅美稱(chēng)。

    西湖龍井還有提神、生津止渴、延緩衰老等功效,對老年人有非常大的益處。

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